Oatmeal Chocolate Chips Cookies

L1050516

Cookies ini masuk ke golongan drop cookies berdasarkan cara membuatnya yang simpel tidak perlu dicetak/dipotong, hanya menggunakan dua sendok lalu bs langsung di -drop ke loyang..

L1050529

L1050524

Dari googling resep sepertinya saya menemukan ada dua jenis resep choco chips cookies. Jenis pertama adalah yang teksturnya seperti Famous Amos, crunchy, renyah dan begitu digigit langsung lumer dimulut. Jenis kedua adalah choc chips yang chewy, masih berasa agak agak basah kalau digigit. Kalau saya lebih suka choco chips cookiesnya  yg garing dan crunchy dibanding choco chips cookies yang chewy.

Resep ini didapat dari buku The Golden Book of Chocolate. Menggunakan havermut supaya kokoh tapi renyah dan mengenyangkan, buat yang sedang diet mungkin bisa dikurangi gula nya.

Yang agak susah dicari di resep ini brown sugar. Brown sugar adalah gula pasir yang ditambahkan molases. Molases sendiri adalah hasil samping dari proses pengkristalan gula. Bentuk Brown Sugar mirip seperti gula pasir, hanya warnanya agak2 kecoklatan. Brown sugar beda dengan gula semut atau gula palem. Di supermarket Jakarta biasanya yang dibilang brown sugar itu adalah gula palem.  Brown sugar bisa dibeli di toko bahan kue atau di supermarket besar, kemarin saya dapat di Grand Lucky Supermarket yang di Radio Dalam, Jakarta. Harganya lumayan mahal, 500gr sekitar 50 rb. Bila tidak ada brown sugar bisa diganti dengan campuran gula pasir dan gula palem.

OATMEAL CHOCOLATE CHIP COOKIES

Bahan: 

300gr terigu all purpose (mis: segitiga birunya bogasari), 1sdt baking powder, 1sdt baking soda, 1/4 sdt garam, 250gr butter (saya pakai campuran 100gr margarin+150grbutter), 150gr gula pasir/castor (yg kecil2 butirannya), 150gr firmly packed brown sugar (kalau tdk ada bs 100gr gula pasir+50gr palm sugar), 2 telur ayam ukuran besar, 1 sdt vanilla essence (cair), 375 gr havermut, 230 gr choco chip.

Caranya:

Panaskan oven 180 derajat (panas sedang). Ayak campuran tepung, baking powder, baking soda dan garam, sisihkan. Mixer butter+margarin, dan gula pasit+brown sugar dengan kecepatan tinggi sampai lembut dan naik. Tambahkan telur sampai tercampur rata. Kurangi kecepatan mixer sampai rendah, tambahkan vanilla dan campuran adonan tepung yang telah diayak, havermut dan terakhir masukkan choc chip nya. Aduk sampai rata.

L1050523

Cetak dengan menggunakan dua sendok.

L1050534

Saya menggunakan baking sheet pada loyang. Masukkan loyang dalam oven, panggang sampai kekuningan.

L1050530

sudah mataang…

L1050524

One thought on “Oatmeal Chocolate Chips Cookies

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s